Nettoyage de la laitue: Comment nettoyer et conserver la laitue du jardin

Savoir comment nettoyer et conserver la laitue du jardin est plus important qu'on ne le pense. Personne ne veut manger de la laitue sale ou sableuse, mais personne ne veut non plus tomber malade. Si vous ne lavez pas correctement la laitue du jardin, cela est possible. De même, quand il s'agit de stocker de la laitue, la même chose peut être vraie. Un stockage inapproprié peut également héberger des bactéries qui peuvent vous rendre extrêmement malade.

Comment nettoyer la laitue

Nettoyer la laitue n’est pas difficile. Il existe plusieurs façons de laver la laitue du jardin. Certaines personnes préfèrent simplement rincer la laitue sous l'eau courante, en arrachant chaque couche externe des feuilles et en les frottant doucement avec leurs mains.

D'autres peuvent trouver plus facile de couper la tête de laitue et de séparer les feuilles avant de les faire sauter dans un bol d'eau froide, où la saleté et le sable finissent par couler au fond.

D'autres vont encore plus loin, en plaçant le bol au réfrigérateur pendant la nuit après avoir ajouté quelques cuillères à café de sucre à l'eau, ce qui peut garder la laitue plus croustillante.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous toujours qu'il n'y a pas de saleté visible sur les feuilles avant de les égoutter. Secouez l'eau des feuilles et placez-les sur du papier absorbant pour bien sécher. Vous pourriez même envisager d'utiliser une autre serviette en papier pour les essuyer.

Une autre méthode de nettoyage de la laitue consiste à utiliser une essoreuse à salade. Après avoir séparé les feuilles de laitue, placez-les (quelques-unes à la fois) dans la passoire et remplissez la centrifugeuse d'eau. Encore une fois, la saleté doit couler au fond. Soulevez la passoire pour évacuer l'eau sale. Remplacez la passoire et répétez au besoin jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saleté visible. Une fois que la laitue est propre, mettez le couvercle et tournez la poignée en essorant la laitue jusqu'à ce qu'elle soit sèche.

En plus de nettoyer la laitue, vous voudrez peut-être envisager d'ajouter quelques cuillères à soupe de sel à l'eau pour aider à éliminer toute bactérie possible qui pourrait être présente. N'utilisez pas d'eau de javel.

Comment conserver la laitue

Non seulement il est important de bien laver la laitue du jardin, mais il est tout aussi important de la conserver correctement. Les feuilles de laitue individuelles peuvent être placées sur des serviettes en papier et enroulées avant de les placer dans des sacs Ziploc refermables ou simplement les placer directement dans le sac en plastique. Poussez doucement l'air avant de sceller le sac et placez le sac au réfrigérateur.

Assurez-vous toujours que la laitue est sèche avant de la conserver au réfrigérateur. Aussi, gardez la laitue loin des fruits, qui dégagent de l'éthylène. La laitue se conservera généralement de cette façon sans effets néfastes pendant six à huit jours. Gardez à l'esprit, cependant, que certains types de laitue, comme la romaine et l'iceberg, sont généralement meilleurs s'ils sont consommés immédiatement.

Savoir nettoyer et conserver la laitue du jardin améliore le goût et la qualité de vos plats à salade. Plus important encore, savoir nettoyer la laitue garantit une bonne santé.