Qu'est-ce que la pourriture musquée à l'oignon: conseils pour gérer la pourriture musquée chez les oignons

Quels seraient nos plats préférés sans oignons? Les bulbes sont faciles à cultiver dans un sol bien drainé et sont disponibles dans une grande variété de couleurs et de niveaux de saveur. Qu'est-ce que la pourriture molle de l'oignon? Il s'agit principalement d'une maladie des oignons stockés qui survient après la récolte. Cela peut réduire considérablement la comestibilité des bulbes. Apprenez à prévenir cette maladie et à conserver vos ampoules Allium stockées.

Qu'est-ce que la pourriture musquée à l'oignon?

Les oignons sont un ingrédient répandu dans de nombreuses recettes. Que vous les faites sauter, rôtir, bouillir, saisir, griller ou les manger crus, les oignons ajoutent du zeste et un délice aromatique à n'importe quel plat. Cultiver des oignons est assez facile dans un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Récolter et conserver correctement les oignons aidera à conserver les légumes pendant des mois. La pourriture musquée des oignons est le talon d’Achille de l’allium stocké. Non seulement cela pourrira un bulbe infecté, mais la maladie se propage facilement dans les situations de stockage.

Un oignon avec une pourriture molle peut gâcher une récolte entière. C'est parce que la maladie est causée par un champignon, Rhizopus microsphore. La dernière partie du nom botanique fait référence au nombre de spores produites par ce champignon prolifique. Les bulbes qui ont une sorte de blessure, qui se produit souvent à la récolte, sont la proie de l'introduction des spores fongiques.

Les oignons qui sont stockés dans une humidité élevée et qui n'ont pas été correctement séchés sont le plus souvent affectés. L'excès d'humidité constitue un terreau idéal pour le champignon qui passe l'hiver dans le sol. En tant que tubercule, les oignons sont directement exposés au champignon mais ne présentent aucun signe à moins que la peau extérieure protectrice ne soit pénétrée.

Reconnaître un oignon avec la pourriture musquée

Les premiers signes d'infection sont une peau glissante, suivie de couches adoucissantes. Dans les oignons blancs ou jaunes, les couches deviennent plus foncées. Dans les oignons violets, la couleur devient profondément violet-noir.

Les oignons gravement affectés auront une odeur assez terrible avec le temps. L'odeur de l'oignon sera à la fois piquante d'oignon mais teintée d'une douce odeur désagréable. Le simple fait d'ouvrir un sac d'oignons et de sentir l'odeur permet souvent d'identifier la maladie avant les signaux visuels.

Si un seul oignon est infecté, retirez-le puis lavez soigneusement tous les autres. Disposez-les pour sécher complètement avant de les ensacher ou de les remettre dans une boîte pour le stockage. Cela devrait empêcher la propagation de cette maladie très contagieuse.

Prévenir la maladie de la pourriture musquée de l'oignon

La rotation des cultures peut être bénéfique car la maladie hiverne dans le sol et peut également être hébergée dans les débris végétaux restants. Toute forme d'Allium peut être infectée par la maladie fongique, donc les rotations devraient éviter tout membre de la famille planté dans cette zone pendant au moins 3 ans.

Une manipulation et une récolte soignées sont essentielles pour éviter la pourriture pâteuse des oignons. Toute blessure mécanique peut introduire les spores dans l'oignon, mais peut également causer des brûlures, des gelées et des ecchymoses.

Guérir les bulbes récoltés en une seule couche dans un endroit chaud et sec pendant au moins 2 semaines avant de les emballer pour le stockage. Un séchage approprié peut réduire la teneur en humidité, ce qui favorise la croissance fongique. Conservez les oignons dans un endroit frais et sec.