Récolter les poivrons: quand et comment cueillir un poivre

Les poivrons sont extrêmement amusants à cultiver car il existe des tableaux vertigineux parmi lesquels choisir; avec une variété de couleurs et de saveurs du sucré au plus chaud. En raison de cette variété, il est parfois difficile de savoir quand commencer la récolte des poivrons.

Quand récolter les poivrons

Les poivrons sont cultivés en Amérique centrale et du Sud, au Mexique et aux Antilles depuis l'Antiquité, mais ce sont les premiers explorateurs comme Columbus qui ont apporté le poivre en Europe. Ils sont devenus populaires et ont ensuite été amenés en Amérique du Nord avec les premiers colons européens.

Les poivrons sont des plantes tropicales cultivées ici comme annuelles de saison chaude. Avec beaucoup de soleil, les poivrons sont relativement faciles à cultiver. Plantez-les dans un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Bien sûr, cela dépend de la variété de poivrons, mais la plupart des poivrons doivent être espacés d'environ 12 à 16 pouces (30 à 41 cm).

La récolte des poivrons variera selon le type de variété de poivre que vous avez. La plupart des variétés sucrées mûrissent en 60 à 90 jours, tandis que leurs cousins ​​muy caliente peuvent prendre jusqu'à 150 jours pour mûrir. Si vous commencez les poivrons à partir de graines, ajoutez huit à 10 semaines aux informations sur le paquet de graines pour tenir compte du temps entre le semis et le repiquage. Pour la plupart des gens, cela signifie que les poivrons semés par graines commenceront à l'intérieur en janvier ou février.

Le moment de la récolte du poivre pour de nombreuses variétés de poivrons chauds, comme les jalapeños, est souvent indiqué lorsque le fruit est d'un vert foncé et profond. D'autres variétés de piments forts tels que Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ou Celestial, arrivent à maturité après un changement de couleur du vert à l'orange, au brun rougeâtre ou au rouge. La cueillette des fruits du piment à mesure qu'il mûrit encourage la plante à continuer à fructifier. Les plants de piment devraient continuer à fructifier, mais la production diminue à l'automne.

Les poivrons doux, comme les poivrons, sont souvent récoltés lorsque le fruit est encore vert, mais de taille normale. En permettant au poivron de rester sur la plante et de continuer à mûrir, le changement de couleur du jaune, de l'orange au rouge avant de cueillir le fruit du poivron donnera des poivrons plus sucrés. Un autre piment doux, le piment banane, est également récolté lorsqu'il est jaune, orange ou rouge. Les piments doux sont cueillis lorsqu'ils sont rouges et mesurent environ 4 pouces de long sur 2-3 pouces (5-8 cm) de large. Les piments cerises varient en taille et en saveur et sont récoltés lorsqu'ils sont orange à rouge foncé.

Comment choisir un poivron

La récolte des variétés de poivrons doux demande une certaine finesse, car les branches délicates se casseront si vous les tirez dessus. Utilisez des sécateurs à main, des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour retirer le poivre de la plante.

Lors de la récolte des piments forts, utilisez des gants ou lavez-vous les mains immédiatement après avoir cueilli les fruits. Ne touchez pas vos yeux ou votre bouche après la récolte ou l'huile de capsaïcine, qui est probablement sur vos mains, vous brûlera sans aucun doute.

Plantes de poivre après la récolte

Les poivrons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours ou à 45 ° F (7 ° C) avec une humidité relative de 85 à 90%. Faites-les en salsas, ajoutez-les à des soupes ou des salades, faites-les rôtir, farcissez-les, séchez-les ou marinez-les. Vous pouvez également laver, couper et congeler les poivrons pour une utilisation future.

Une fois que le poivrier a été récolté dans la plupart des régions, il est terminé pour la saison et la plante mourra à la fin de l'automne. Dans les régions où les températures sont chaudes toute l'année, cependant, le poivre peut continuer à produire, tout comme il le fait dans les régions tropicales de son origine.

Vous pouvez également hiverner une plante de poivre en l'amenant à l'intérieur. La clé de l'hivernage est la chaleur et la lumière. Il est possible de conserver un poivre pendant de nombreuses années de cette manière. De nombreux poivriers sont assez ornementaux et continueront à fructifier à l'intérieur et à faire un bel ajout à la décoration intérieure.