Bons légumes chauds: faire pousser des légumes dans les régions du sud

Étant un «nordiste», j'ai eu beaucoup de mal à envier ceux d'entre vous qui habitent dans le sud des États-Unis; une saison de croissance plus longue signifie que vous vous salissez les mains en plein air pendant une période beaucoup plus longue. En outre, vous pouvez cultiver des légumes dans les régions du sud dont ceux d'entre nous qui vivent dans des climats plus froids ne peuvent que rêver.

Cultiver des légumes dans les climats chauds

Le principal avantage de la culture de légumes dans les climats chauds est, bien sûr, la saison de croissance prolongée, parfois d'une année. La culture maraîchère du Sud nécessite un sol et des températures de l'air chauds, pas trop difficiles à trouver, pour la germination, la croissance et le rendement. Bien sûr, beaucoup de ces légumes qui aiment la chaleur ne toléreront pas le gel et peuvent être endommagés ou même mourir lorsque les températures restent à 45 ° F (7 ° C) ou moins, ce qui peut arriver même dans les États du sud.

Les légumes des régions du sud où les températures sont plus chaudes toute l'année ont tendance à être profondément enracinés et assez tolérants à la sécheresse, bien qu'une irrigation régulière augmente les rendements. La fertilisation avec un aliment riche en azote n'est généralement pas nécessaire. La plupart des cultures adaptées aux conditions climatiques chaudes sont cultivées pour leurs fruits ou leurs graines et, par conséquent, ne nécessitent pas d'énormes quantités. En fait, trop d'azote peut affecter la fructification ou la retarder.

Donc, à part le producteur de tomates par excellence du Sud, quels sont les autres bons légumes chauds?

Bons légumes chauds

En fait, les tomates (avec les haricots, les concombres et les courges) ont besoin de températures chaudes, mais pas trop chaudes (70-80 F./21-26 C.) pour une production optimale. La flambée des températures réduit le nombre de fleurs, donc la quantité de fruits produits. Ces légumes sont mieux plantés au printemps pour une récolte au début de l'été et à nouveau à l'automne pour une récolte supplémentaire. Une fois qu'ils ont mûri et sont récoltés, replantez le jardin avec des produits plus adaptés aux températures élevées.

Les aubergines, liées aux tomates, aiment à l'inverse la chaleur estivale. Les grandes variétés fruitières telles que Blackbell Classic, Midnight et Florida Hi Bush sont particulièrement adaptées aux chaudes journées d'été.

Originaire d'Afrique tropicale, le gombo est le candidat idéal pour les températures extrêmes. Il peut être semé directement dans le jardin. Certaines bonnes variétés à essayer sont Clemson Spineless, Cajun Delight, Emerald et Burgundy. Assurez-vous de ne pas planter trop près les uns des autres; laissez 12 pouces entre les plantes.

Bien que les poivrons hésitent à haute température, les piments forts et autres poivrons doux tels que la banane douce, le gitan et le piment se développent sous la chaleur. L'aubergine, le gombo et les poivrons ont besoin d'un sol chaud pour germer, environ 70 ° F (21 ° C).

Selon la région du sud dans laquelle vous vous trouvez, vous pourrez peut-être faire pousser des haricots verts et des limas; cependant, ils sont moins tolérants à la chaleur prolongée. Un meilleur pari peut être des pois aux yeux noirs, des pois à la crème, des coques violettes ou des foules pour satisfaire votre appétit de légumineuses. Parmi les autres légumineuses que vous pouvez essayer, citons les haricots d'un mètre, les haricots ailés et le soja.

De nombreuses variétés de maïs sont également des amateurs de chaleur. Les légumes supplémentaires tolérants à la chaleur sont:

• Cantaloup
• Citrouille
• Pastèque
• Cacahuètes
• Patates douces

Lors de la sélection de graines pour les régions où les températures estivales deviennent très chaudes, assurez-vous de rechercher des variétés tolérantes à la chaleur et à la sécheresse. L'humidité est également un facteur dans ces régions et conduit à des maladies fongiques, alors recherchez des graines résistantes aux maladies fongiques.