Informations sur les plantes d'igname: conseils pour cultiver des ignames chinoises

Selon la région des États-Unis dans laquelle vous résidez, vous pouvez manger des patates douces pour Thanksgiving ou peut-être des ignames. Les patates douces sont souvent appelées ignames alors qu'en fait elles ne le sont pas.

Ignames vs patates douces

Une différence majeure entre les ignames et les patates douces est que les ignames sont des monocotylédones et les patates douces sont des dicots. De plus, les ignames sont apparentées aux lys et font partie de la famille des Dioscoreaceae, tandis que les patates douces font partie de la famille de la gloire du matin (Convolvulaceae).

Les ignames sont une plante-racine commune en Afrique et en Asie, tandis que les patates douces sont originaires d'Amérique centrale et du Sud tropicale et des Caraïbes. Jusqu'à récemment, les noms étaient utilisés de manière interchangeable dans les épiceries, mais aujourd'hui, l'USDA a tenté de réglementer l'utilisation de «l'igname» et de la «patate douce». Actuellement, l'utilisation du terme «igname» pour décrire une patate douce doit être clarifiée par l'ajout du terme «patate douce».

Informations sur l'usine d'igname

Maintenant que nous avons tout réglé, qu'est-ce qu'une igname? Il y a probablement autant d'informations sur les plantes d'igname que d'espèces: 600 espèces différentes avec autant d'utilisations. De nombreuses ignames atteignent des tailles géantes allant jusqu'à 7 pieds de long et 150 livres.

Les ignames contiennent plus de sucre que les patates douces, mais elles contiennent également une toxine appelée oxalate qui doit être bien cuite avant d'être ingérée sans danger. Les vraies ignames ont besoin d'un an de climat sans gel avant la récolte, tandis que les patates douces sont prêtes en 100 à 150 jours.

Les ignames sont désignées par de nombreux autres noms, y compris les vraies ignames, les grandes ignames et les ignames tropicales. Il existe un certain nombre de variétés disponibles pour la culture à la fois pour un usage ornemental et pour la récolte, telles que les ignames chinoises, les ignames blanches, les ignames de Lisbonne, le pei tsao, le bak chiu et l'igname agua.

Les plantes d'igname grimpent sur des vignes vivaces avec des feuilles en forme de cœur parfois panachées et assez frappantes. Des tubercules souterrains se développent, mais parfois des tubercules aériens se développent également à l'aisselle des feuilles.

Comment cultivez-vous des ignames?

La culture de l'igname chinoise ou de l'une des autres vraies ignames nécessite des températures tropicales à subtropicales. Plusieurs espèces existent ici, principalement en Floride et dans d'autres régions tempérées sous forme de plantes sauvages.

Lors de la plantation d'ignames, de petits tubercules entiers ou des portions de tubercules plus gros sont utilisés pour les graines pesant 4 à 5 onces. Les ignames doivent être plantées dans les zones tempérées en mars-avril et la récolte aura lieu 10 à 11 mois plus tard.

Faites des rangées de 42 pouces avec des plantes espacées de 18 pouces et de 2 à 3 pouces de profondeur. Les plantations en colline espacées de 3 pieds peuvent également être utilisées lors de la plantation d'ignames. Soutenez les vignes avec un treillis ou un support similaire pour les meilleurs résultats.